Sobre a Forge Café

A Forge Café é uma torrefação pequena. Compramos lotes fechados de produtores que conseguimos nomear — Dona Cida, na Mantiqueira de Minas; o Sebastião e a Marlene, no alto do Caparaó; as famílias da Mogiana que colhem tarde de propósito — e torramos aqui, em quantidade que cabe na semana.

São seis cafés no catálogo, e seis é um número escolhido. Cada um existe porque faz uma coisa que os outros não fazem: o do dia a dia, o microlote de torra clara, o que aguenta meio litro de leite, o descafeinado que continua sendo café. Na página de cada um estão a região, a fazenda, a variedade, o processo e a torra — não como enfeite, mas porque é o que muda a xícara.

Torramos na semana em que o café é despachado. É por isso que não temos estoque grande e é por isso que a Edição do Produtor sai numerada: quando o lote da safra acaba, ele acaba, e o próximo é outro café com outro nome.

Quem toma o mesmo café toda semana assina. Cinco dos seis entram na assinatura, na moagem do seu método, sem fidelidade — dá para pausar, trocar o café ou cancelar sem falar com ninguém. E quem estiver por perto toma no balcão, que é onde essa história começou.

Esta é uma loja de demonstração da plataforma Forge: os cafés, os preços e os pedidos são fictícios, criados para mostrar a experiência completa de uma loja real.